フードコーディネーター

新メニューの企画や食品メーカーの新商品開発、 または料理番組や雑誌の料理ページなどのメニュー企画からテーブルセッティングまで、 トータル的にコーディネイトを行う食の専門家。

“食”を創る世界は専門化と深化が進み、さまざまな領域のスペシャリストが活躍しているが、各専門分野が細分化され、相互の連携、情報伝達が機能していないのが現状だ。

そこで、より幅広い知識を習得して総合的な視点とホスピタリティーを持ち、調理師、栄養士、メニュープランナー、テーブルデザイナー、マーケッターなど各専門分野のスペシャリストたちの連携を図り、フードビジネスをトータルにマネージメントするフードコーディネーターに対する期待が高まっている。

　フードコーディネーターの資格認定制度がスタートしたのは1998年。資格は1〜3級の3段階に分かれており、3級に続き2003年から2級の試験が実施されている。

試験内容は、基本知識の習得を図る3級は
（1）デザイン・アート、
（2）経済・経営、
（3）科学、
（4）文化の4科目。

より深い専門知識とフードサービス・ビジネスにおける経験を問う2級は、共通1次試験が（1）レストランプロデュース、
（2）食の商品開発、
（3）ホスピタリティー&ライフサポート、
（4）食のイベント・メディア
1次試験合格者が専門分野別に問題を選択する2次試験を受けることができる。

また、短大あるいは専門学校を主とする認定校制度もあり、3級資格認定校は現在全国36校、資格保持者のためのスキルアップ講座も実施されている。


民間資格

受験資格：
学歴、年齢制限なし

試験内容：
２級、３級とがあり、問い合わせ先参照

【問い合わせ先】　

日本フードコーディネーター協会

TEL：03-5805-1981