カフェプランナー認定試験

美味しいコーヒーの入れ方から、経営まで系統化された知識を持ち、 カフェをビジネスとしてプロデュースすることのできる人材養成を目的に作られた資格。

ただ知識を学ぶことだけではなく、知識に裏打ちされたもてなしの技術にポイントをおくため、筆記試験以外に、審査員立会いによる実技試験を実施している。

カフェ経営者だけでなく、一般の食ビジネスの分野からも注目が集まる資格だ。


おいしいコーヒーをいれ、お客様をセンスよくもてなすカフェ。

これをカフェビジネスととらえ、コーヒーやデザートに関する知識と技術、接客サービス、メニュー開発、店舗設計のノウハウなどを習得し、カフェを総合的にプロデュースするのがカフェプランナー。

日本カフェプランナー協会は、これまで別々に習得する必要があった知識・技術を資格として系統化し、実社会に活かすために筆記試験や審査員立ち会いによる実技試験を実施している。

カフェプランナーの資格は1〜4級の4段階に分かれ、各資格で取得できる技術は以下の通り。4級―基本的なコーヒーや紅茶のいれ方など。

3級―アレンジドリンクのいれ方、器具の使い方、接客技術。2級―エスプレッソマシーンを使ってのアレンジ、テーブルデコレーションなど。

1級―デザートデコレーションなどとカフェレストランの店舗プロデュース。

1級まで取得すれば、カフェビジネスのスペシャリストへの道が広がる。


民間資格

受験資格：
佐奈栄学園のカフェビジネスコース、又は短期カフェビジネスコースの卒業生、および１年以上の実務経験者。

試験内容：
筆記、実技試験あり。

【問い合わせ先】　

日本カフェプランナー協会

TEL：03-5722-0141